【 味の好み 】に関するアンケート調査（第7回）

味覚に対して敏感な人は、「とても敏感だ」「やや敏感だ」を合わせて4割強です。男性は10・20代で低く、60〜70代で高くなっています。女性は40代が最も低く、10・20代や60〜70代で高い傾向です。

好きな味は（複数回答）、「甘い」「薄い・あっさり」が各40%台、「さっぱり」「甘辛い」「スパイシー」が各30%台です。 「甘辛い」「甘酸っぱい」「薄い・あっさり」「さっぱり」「クリーミィ」は女性で高く、男女差が大きくなっています。

※グラフの続きは、【調査結果詳細】で見ることができます。

苦手な味は（複数回答）、「苦い」「辛い」が各30%台、「塩辛い・しょっぱい」「すっぱい」が各2割強です。 「辛い」「スパイシー」は女性、「塩辛い・しょっぱい」「濃い・こってり」は女性高年代層で高くなっています。

ここ2〜3年で食べるようになった味がある人は3割弱です。食べるようになった味は（複数回答）、「薄い・あっさり」「スパイシー」が約6%、「さっぱり」「辛い」が約5%となっています。

ここ2〜3年で食べなくなった味がある人は約35%です。食べなくなった味は（複数回答）、「濃い・こってり」が12.7%、「塩辛い・しょっぱい」「辛い」が8〜9%となっています。過去調査と比べて、「濃い・こってり」は減少傾向です。

つい選んでしまう最も好きな味は、「甘い」が15.2%、「薄い・あっさり」が10.1%、「甘辛い」「スパイシー」が各1割弱です。 女性30〜50代では、「甘い」「甘辛い」が上位2位です。70代では「薄い・あっさり」が最も多くなっています。「塩辛い・しょっぱい」は若年層、「濃い・こってり」は男性若年層でやや高い傾向です。

お菓子類の味で好きな味は（複数回答）、「チョコレート」が52.6%、「バニラ」が38.0%、「ナッツ系」が35.3%です。 「ナッツ系」「ごま、黒ごま」は女性高年代層、「ミルク」「いちご・ストロベリー」「ソーダ、ラムネ」は10・20代で高くなっています。

・コロナを患った影響で前より味覚と嗅覚が劣ってしまっていると感じることがあり、とくに薄い匂いや薄味がわかりづらくなった。半年以上この状態なので濃い味付けや濃い匂いの食べ物が好きになった。（男性28歳）
・甘いものをお菓子以外で食べなくなりました。（男性29歳）
・子供に合わせているので、辛い味付けのものを食べる機会が減った。（男性48歳）
・夫婦で健康に注意するようになり、味噌汁を始め惣菜も味が薄味にしているがすっかり慣れてきた。（男性68歳）
・苦いもの、辛いものなどいわゆる大人の味覚と言われるものを美味しいと感じるようになりました。（女性17歳）
・悪阻を経験してから酢の物が食べられるようになった。（女性29歳）
・甘いミルクチョコレートが好きだったけど、カカオ70%以上のものの方が好きになってきた。糖分の摂りすぎに気をつけたいと思ったのがきっかけ。（女性39歳）
・以前は濃い目の味付けが大好きだったけど、今は少しで満足して多くは食べられなくなった。（女性56歳）