【 和菓子 】に関するアンケート調査（第5回）

好きな和菓子の種類は（複数回答）、「たいやき・今川焼き・人形焼」「大福」が各6割強、「せんべい」「おはぎ・ぼたもち」「どらやき」「カステラ」が54〜56%です。60・70代では「大福」が、女性10・20代では「カステラ」が1位です。 地域別にみると、東北では「ゆべし」、近畿や四国では「わらび餅」、九州では「かるかん」の比率が高くなっています。

※グラフの続き・時系列グラフは、【調査結果詳細】で見ることができます。

直近1年間に、和菓子を週1回以上食べた人は4割弱です。年代が上がるほど比率高く、女性70代では6割強みられます。

直近1年間に和菓子を食べた人に、どのような時に食べるかを聞きました（複数回答）。 「ふだんのおやつ」が56.3%、「おみやげなどでもらった」が40.7%、「家族が買ってきた」「甘いものが食べたい」「お茶うけ・お茶菓子として」が各3割強です。 女性で比率が高いものが多く、「ふだんのおやつ」「おみやげなどでもらった」「季節行事のお祝い」「ちょっと一息つきたいとき」「自分へのごほうび」「甘いものが食べたい」は特に男女差が大きくなっています。

直近1年間に和菓子を購入した場所は（複数回答）、「スーパー」が70.2%、「和菓子専門店、お菓子屋」が45.2%、「コンビニエンスストア」が25.1%です。「自分では購入しない」は12.0%、男性10・20代では3割強となっています。

和菓子購入時の重視点は（複数回答）、購入者の82.9%が「味」、58.5%が「価格」と回答しています。以下、「賞味期限・消費期限」「分量、個数」「菓子の形・デザイン・色」「季節感」などが各20%台で続きます。

和菓子のイメージは（複数回答）、「伝統的」「庶民的」が各40%台、「季節感がある」「素朴」「繊細」が各30%台です。 「ヘルシーである」「季節感がある」は女性高年代層で比率が高く、男女差が大きくなっています。「庶民的」は男性高年代層で高い傾向です。男性30代や女性10〜40代では「素朴」、女性50〜70代では「季節感がある」が1位となっています。

・食感や食材、見た目など洋菓子にはないものが多くあり、甘すぎず一息つける味がある点。（男性24歳）
・味が美味しく程よい甘味で、和菓子全体的に脂質が少なく、健康にも良いと思うので魅力に感じます。（男性30歳）
・おいしい。緑茶に合う。季節に合わせて味だけでなく見た目も楽しめる。（男性47歳）
・子供のころから食べていて慣れ親しんでいる。（男性76歳）
・しつこくない甘さや何の飲み物にも合うところです。（女性24歳）
・勝手な偏見ですが、洋菓子よりも和菓子の方が太らなそう、食べても罪悪感が少ない気がしています。（女性36歳）
・素朴さ、美しさ、季節感など、小さな中に沢山の表現があるのが魅力的。（女性49歳）
・昔ながらの素朴さと和菓子特有の甘み、商品によって季節感がわかるので日本らしい。（女性51歳）