【 麺つゆ・だしつゆ 】に関するアンケート調査（第5回）

市販の麺つゆ・だしつゆを利用する人は約85%です。週1回以上の利用者は5割強となっています。

市販の麺つゆ・だしつゆ利用者が利用しているタイプは（複数回答）、「濃縮タイプ」が80.1%です。「ストレートタイプ」は28.9%、近畿や四国では各4割と比率が高くなっています。

市販の麺つゆ・だしつゆ利用者の利用方法は（複数回答）、「そうめんのつゆ・汁」が71.3%、「そばのつゆ・汁」「うどんのつゆ・汁」が各6割強となっています。「調味料として料理に入れる」は52.4%、過去調査と比べて増加傾向です。

※グラフの続きは、【調査結果詳細】で見ることができます。

市販の麺つゆ・だしつゆ選定時の重視点は（複数回答）、「味（おいしさ）」が利用者の75.8%、「値段」が56.0%、「容量、サイズ」が41.9%、「濃縮タイプ」「使い慣れている」「メーカー」が各2割強となっています。

市販の麺つゆ・だしつゆを利用する理由は（複数回答）、「だしをとる手間がかからない」が利用者の60.5%、「いろいろな料理に使える」が52.2%、「調味してあり失敗がない」が48.5%です。「いろいろな料理に使える」は過去調査と比べて増加傾向、また、週に4回以上・週に2〜3回利用する層では最も多くなっています。

・卵かけご飯にかけるとダシが効いて意外と美味しい。（男性27歳）
・生姜のすりおろしやゴマなどを入れて、サラダや豚しゃぶなどにかけて食べています。（男性39歳）
・ほんの少し甘みが足りないとか、出汁感が少し弱いというときにめんつゆを使って味を調整する。入れすぎないこと。（男性35歳）
・数種類の麺つゆやだしをブレンドして使用する。（男性67歳）
・醤油では味が濃くなりがちなので、醤油代わりに使う。みりんや砂糖やだしを加える必要がない。サラダの味付けにも使う。（女性20歳）
・麺つゆとマヨネーズを混ぜてサラダにかけるとおいしい。（女性38歳）
・麺つゆだけでなく、みりんや白だしも加えている。（女性43歳）
・蕎麦やそうめん、うどんなどのつゆに使うほか肉野菜炒めや味にパンチがないとき足しています。（女性61歳）
・そばつゆとして使う時ははちみつを入れて甘目にする。魚に煮つけの時はショウガや山椒をプラスしてみる（女性72歳）