【 食酢（飲用酢）の利用 】に関するアンケート調査（第7回）

食酢の飲用経験者は5割強、現在飲用している人は11.9%です。男性若年層では、「飲用したことはない」の比率が高くなっています。

飲んだことがある食酢の種類は（複数回答）、「りんご酢」が飲用経験者の65.2%です。続く「黒酢」は57.2%、過去調査と比べて減少傾向です。

食酢の飲用方法は（複数回答）、「水でうすめる」が飲用経験者の54.0%、「ストレート（そのまま）」が33.2%、「炭酸で割る」が26.6%となっています。過去調査と比べて、「炭酸で割る」が増加傾向、「水でうすめる」が減少傾向です。

※グラフの続きは、【調査結果詳細】で見ることができます。

食酢に期待する効果は（複数回答）、「疲労回復」が飲用経験者の42.7%、「健康維持」が34.3%、「血液をさらさらにする」「血圧を下げる」「ダイエット」が各20%台です。現在飲用している人では「血圧を下げる」の比率が高く、手作りのものを飲用している人では「健康維持」が最も多くなっています。

食酢の飲用経験者に選定時の重視点を聞いたところ（複数回答）、「味」が68.5%、「飲みやすさ」「価格」が各40%台、「原材料」「効能・効果」「成分、添加物」が各20%台です。「味」「飲みやすさ」は女性で高く、男女差が大きくなっています。

今後食酢を飲用したいと思う人は3割強、女性30〜70代では4割前後みられます。現在飲用している人では9割強、飲用したことがある人（中止者）では5割弱、未経験者では約6%となっています。飲用したいと思わない人も3割強です。

＜飲用したいと思う＞酢は身体にいいと言うけどなかなか普段取れないから、飲み物なら取りやすいと思った。（女性54歳）
＜飲用したいと思う＞正確には覚えていないのですが、5年以上は続けていて血圧は正常を保っています。故に、何かない限りは、続けていると思います。（男性68歳）
＜飲用したいと思う＞中国の友人が、けっこうお酢を多用しているので、漠然と健康にいいのかなぁと思っている。（男性76歳）
＜飲用したいと思う＞ジュースを飲むよりいいと思うから。甘いものがのみたい時や、子供のおやつに利用する。（女性39歳）
＜飲用したいと思う＞疲れが取れなくてヘトヘトだったが、酢を飲んだら疲れが軽くなったので、これからも飲んでいきたい。（女性42歳）
＜飲用したいと思わない＞お酢が苦手で、頑張ってのめない。健康によいのはわかっているが、、、。（女性38歳）
＜飲用したいと思わない＞お酢を食べると胃が痛くなるので、酢の物はなるべく控えるようにしている。（女性54歳）
＜飲用したいと思わない＞勧められて飲んでいたがザクロ酢は高いので経済的に持たない。（女性72歳）
＜飲用したいと思わない＞結局甘さを足してしまうので、カロリーが上がってしまう。（女性50歳）
＜飲用したいと思わない＞食道や胃に負担がかかるような気がするから。（男性66歳）