【 海苔 】に関するアンケート調査（第2回）

海苔が好きな人は、「好き」「やや好き」を合わせて9割弱です。「好き」の比率は、女性や高年代層で高い傾向です。男性では年代差が大きく、男性70代では8割弱ですが、男性10〜30代では各5割弱となっています。

食べる海苔のタイプは（複数回答）、「焼き海苔」「味付け海苔」が各70%台、「青のり」「韓国海苔」が各4割弱です。「韓国海苔」は女性で比率が高く、女性10〜50代では5割前後となっています。北海道・東北・関東など東日本では「焼き海苔」、近畿・中国・四国・九州など西日本では「味付け海苔」が1位です。

海苔を食べる人のうち、週1回以上食べる人は65%です。60〜70代では7〜8割となっています。

海苔の食べ方は（複数回答）、「ご飯と一緒に食べる」が海苔を食べる人の83.8%、「おにぎりに巻く」が73.4%、「のり巻き、軍艦巻き」「完成した料理にかける・のせる」「そのまま海苔だけ食べる」が4割前後です。「そのまま海苔だけ食べる」は、女性10〜30代や男性30代で高くなっています。北海道・東北では「のり巻き、軍艦巻き」、関東では「いそべ巻き」が高い傾向です。

海苔の保存方法は（複数回答）、「購入した容器・袋のまま、常温で保存」が海苔を食べる人の54.1%、「購入した容器・袋のまま、冷蔵庫で保存」が22.7%、「チャック付きの袋やタッパーなどに入れかえ、常温で保存」が20.4%です。近畿・中国・四国・九州など西日本では、「購入した容器・袋のまま、常温で保存」が6〜7割と東日本より高くなっています。

海苔を食べる人のうち、海苔に期待する効果・効能がある人は3割強です。期待する効果・効能は（複数回答）、「生活習慣病予防」「頭皮・髪質を保持」「老化防止（アンチエイジング）」が各10%台となっています。

・湿気でふにゃふにゃにならないように保管し、早めに食べきる。鮮度が命。（男性29歳）
・海苔・ご飯・海苔・ご飯・海苔の順に挟んで食べる。（男性33歳）
・インスタントラーメンに海苔を一杯入れて食べる。スープがうまくなる。（男性55歳）
・卵ご飯に、辛子高菜をまぜて海苔で巻きながら食べる。（男性71歳）
・最近薄い海苔が増えているので、なるべく厚みのある海苔を選ぶようにしています。薄いものはクリスピーでいいけど、割れやすく巻きにくいのでやはり味気ないです。（女性29歳）
・具材と海苔を合わせてかき揚げにしたものがおいしいです。（女性38歳）
・手巻き寿司の焼きのりは国産のいい海苔を使います。（女性44歳）
・焼きそばに鰹節と海苔を手で細かくしてトッピングして食べる。（女性62歳）