【 パン屋・ベーカリーショップ 】に関するアンケート調査（第３回）

ベーカリー専門店でパンを購入する人は8割弱、女性や高年代層で高い傾向です。週1回以上の購入者は2割、60・70代での比率が高くなっています。

ベーカリー専門店でパンを購入する人が最もよく利用する場所は、「スーパー、ショッピングセンター、百貨店内にある店舗」が58.5％、「路面店」が30.4％となっています。

最もよく利用するベーカリー専門店で購入する時間帯は（複数回答）、「昼（11時〜13時台）」が購入者の45.3％、「午後（14時〜16時台）」「夕方（17時〜18時台）」が3割前後です。購入頻度が高い層では「朝（7時〜10時台）」の比率が高くなっています。駅構内にある店舗主利用者では「夕方」が最も多く、「昼」が他の層より低くなっています。

最もよく利用するベーカリー専門店で購入するシーンは（複数回答）、「休日の買い物の途中」「平日の買い物の途中」が購入者の4割前後、「外出時の行き帰り・途中」が3割弱です。「平日の買い物の途中」は女性高年代層、「休日の買い物の途中」は男性30〜50代で比率が高くなっています。

最もよく利用するベーカリー専門店で購入したパンを食べるタイミングは（複数回答）、「翌日の朝食」が購入者の57.7％、「当日の昼食」が38.4％、「当日の間食」が24.5％です。購入頻度がほとんど毎日・週に4〜5回程度の層では「当日の朝食」、週に2〜3回程度の層では「翌日の朝食」の比率が高くなっています。

最もよく利用するベーカリー専門店に行く時の状況は、「その店で買うつもりで、行くことが多い」が購入者の54.1％、路面店主利用者で比率が高くなっています。

ベーカリー専門店でパンを購入する理由は（複数回答）、「味がよい」が購入者の74.5％、「焼き立て・出来立てがある」が41.7％、「品数・種類が豊富」「品質がよい」が各3割強です。「ベーカリーにしかないパンがある」「他の買い物や用事等のついでに利用しやすい」は女性、「焼き立て・出来立てがある」は高年代層で比率が高くなっています。

・定期購入サービス;あらかじめ予約を入れて待ち時間の短縮を目標とする。（男性27歳）
・キャッシュレス決済できるお店が増えて欲しいです。（男性32歳）
・盲導犬などの身体障害者補助犬ユーザーも気軽に利用できるようになるとよい。（男性48歳）
・全粒粉パンなど、GI値が低い商品が数多く販売されると良い。（男性59歳）
・惣菜パンをカットしてくれるサービスがあると嬉しい。外出先で子供と食べる時に子供がかぶりつくとこぼす。また、私の朝ごはんの場合、朝自転車に乗りながら食べるのでカットしてくれると嬉しい。（女性28歳）
・子供が赤ちゃんの時、子供のカートを押しながらトレイにパンを乗せるのが難しいので、利用しづらかった。何かいい案があるといいなと思う。（女性38歳）
・たくさんの種類を食べたいので、もっとサイズが小さいものを増やしてほしい。（女性39歳）
・1つ1つ袋に入れてくれますが、時間もかかるしもったいないと思うので、何か他にあるといいと思います。（女性42歳）