【 テイクアウト・持ち帰り 】に関するアンケート調査

家庭外で調理された食品を購入し、家や職場で食べる中食を利用する人は、「よく利用する」「ときどき利用する」を合わせて5割強です。女性10〜40代では各6割強みられます。

今後、中食の利用頻度が増えると思う人は、「増える」「やや増える」を合わせて2割強です。減ると思う人は「減る」「やや減る」を合わせて約7％、「変わらない」が71.8％となっています。

店内飲食かテイクアウト・持ち帰りが選べる店舗で、直近1年間に食べ物や飲み物を持ち帰った人は7割強です。テイクアウトをした店舗は（複数回答）、「ファストフード」が44.9％、「牛丼、餃子、寿司などのチェーン店」「コンビニエンスストアなどの、飲食可能なイートインスペース」が2〜3割となっています。「ファストフード」は女性や若年層で比率が高く、女性10〜40代で各6割前後です。「コーヒーショップ」は女性10〜30代で各2割強、「飲食スペースがあるパン屋、ケーキ屋、アイスクリームショップなど」は女性30・40代で各20％台と、他の層よりやや高くなっています。

直近1年間にテイクアウト・持ち帰りをした人に、食べ物をテイクアウトをする頻度を聞いたところ、「月に2〜3回」「月に1回程度」「2〜3か月に1回程度」が各2割でボリュームゾーンです。週1回以上の利用者は2割弱となっています。

直近1年間に食べ物をテイクアウト・持ち帰りをした人の目的・用途は（複数回答）、「休日・昼食」が40.9％、「平日・昼食」が34.6％、「平日・夕食」「休日・夕食」が各3割弱です。「休日・昼食」は男性10・20代や女性30・40代、「平日・昼食」は60・70代、「間食・おやつ」は女性10〜30代で高くなっています。

直近1年間に食べ物をテイクアウト・持ち帰りをした人に、食べ物をテイクアウトする理由を聞いたところ（複数回答）、「リラックスして食べたい」「時間がない、食事を早く済ませたい」「すぐには食べない、後で食べる」「家での食事・おやつの一品にする」が各20％台です。食べ物のテイクアウト利用頻度が週1回以上の層では、「時間がない、食事を早く済ませたい」「ひとりで食事をする」の比率が高くなっています。

直近1年間に食べ物をテイクアウト・持ち帰りをした人の、食べ物をテイクアウトする際の重視点は（複数回答）、「持ち帰ってもおいしい」が46.6％、「持ち運びやすい」が39.0％、「注文から出来上がりまでの時間が短い」が29.0％となっています。

・電子レンジで温めたいものと温めたくないもの（サラダなど）が一緒の容器にあるときやや困る。（男性22歳）
・車移動以外のときに持ち帰る際に、どれだけ気を付けても中身が片寄ったりしてしまうのは、もはや半分諦めているが不満である。（男性26歳）
・出来上がりを待っている時間の過ごし方が微妙。（男性33歳）
・たまにオーダーミスがある。家に帰って開けてみたらオーダーしたのが入ってないとショック。（男性46歳）
・持ち帰りでバスなどに乗る際、商品の匂いがすることがあります。美味しいもので問題ないですが、できれば、匂いが外にこぼれない包装が望ましいですね。（男性64歳）
・それに必要なスプーンや箸等が不足していることがある。（女性28歳）
・忙しい時間帯に来ると、たまに注文したものが欠けていたりすること。（女性34歳）
・時間がたつとおいしくないものもある。ゴミがたくさん出て環境に悪い。（女性40歳）
・中身がうまく袋にマッチしてなくて持ち帰りにくい時がある。（女性51歳）
・店内調理する店では待ってる間に服や髪の毛にニオイがつく。（女性55歳）