【 お弁当 】に関するアンケート調査（第３回）

お弁当を食べる人は全体の8割です。男性40・50代では9割弱と、他の年代より比率が高くなっています。利用頻度は「週に4〜5日」「月に1日未満」が各2割弱です。男性30〜50代と女性10・20代では「週に4〜5日」が20%台で、他の層より高くなっています。週1日以上食べる人は全体の4割強で、男性5割弱、女性3割強です。
　

お弁当の準備方法は、「自分で作る」が、お弁当を食べる人の28.6%、「家族が作る」が19.5%です。購入したお弁当を食べる人は全体の6割強、お弁当を食べる人のうち8割弱です。「コンビニエンスストアで購入」「スーパーで購入」「弁当店・惣菜店など専門店で購入」が、お弁当を食べる人の各3〜4割です。女性10〜50代では「自分で作る」が各5割で、最も多くなっています。女性60・70代では、「デパート(デパ地下)で購入」の比率が他の層より高くなっています。男性10〜50代では「コンビニエンスストアで購入」が各5〜6割で、他の項目を上回って1位です。
　

お弁当購入場面は「食事の準備をする時間がない」が購入者の4割弱、「短時間で食事を済ませたい」「すぐに食べたい」「食事の準備や後片付けが面倒」が各3割です。「安く済ませたい」などは男性、「食事の準備をする時間がない」「食事の準備や後片付けが面倒」「店頭で見て食べたくなった」などは女性での比率が高くなっています。10・20代では「すぐに食べたい」、男性30〜50代では「短時間で食事を済ませたい」が1位です。女性60・70代では「旅行時、移動中」などの比率が高くなっています。お弁当を週に2〜3日以上食べる層では、「安く済ませたい」「職場や仕事先などでの食事」などの比率が高くなっています。
　

自分でお弁当を作る人は全体の4割弱で、男性は2割弱、女性は6割強です。作る頻度は「週に4〜5日」「月に1日未満」が各1割強となっています。週1日以上作る人は全体の2割強、女性の4割弱、男性の1割弱です。女性40代では、自分でお弁当を作る人が7割弱で、他の層より高くなっています。また週1日以上作る人が5割弱、「週に4〜5日」は3割弱です。

自分で作るお弁当のおかずの準備方法は、「手作りのおかず:お弁当用に当日に調理・準備したもの」「冷凍食品」が作る人の各5割、「手作りのおかず:お弁当用に前日に調理・準備したもの」「手作りのおかず:夕食・朝食などの残り物を利用」が各4割強となっています。「冷凍食品」は、女性30〜50代で各6割と高くなっています。

お弁当を自分で作る理由は「食費の節約」が作る人の52.8%で、最も多くなっています。以下、「手作りの方がおいしい」「家族のため、家族の要望」「好きなものを食べられる」「分量を調節できる」「手作りの方が栄養バランスやカロリー等に配慮できる」などが各2〜3割で続きます。女性10〜30代では「食費の節約」、女性40・50代では「家族のため、家族の要望」、女性60・70代では「手作りの方がおいしい」「手作りの方が栄養バランスやカロリー等に配慮できる」などの比率が高くなっています。

（※カッコ内はお弁当を食べる頻度/自分で作る頻度）
・売っていれば豚汁を必ずつけます。なければお味噌汁です。(男性/36歳/週に1日程度/自分では作らない)
・毎日同じメニューだと飽きるので、仕出し弁当の方が飽きはこないので日替わりでいいと思う(男性/45歳/週に4〜5日/自分では作らない)
・市販の弁当だと大味のものが多いが、どうせならはっきりしたおかずのものを選びたい。(男性/42歳/週に4〜5日/自分では作らない)
・カロリーを計算できるので、ダイエットには最適です。(男性/52歳/ほとんど毎日/ほとんど毎日)
・2品は作り置きの副菜で、主菜と玉子焼きは当日手作り、残ったものは朝食でいただく。(女性/28歳/月に1日未満/月に1日未満)
・食材の産地にこだわったり、冷凍食品などは使わないようにしている(女性/39歳/月に1日程度/週に2〜3日)
・揚げ物は極力使わないようにしている。バランスよく品目が多くなるように作る(女性/49歳/週に4〜5日/週に4〜5日)
・彩りの重視、汁気が少ない、腐りにくい、箸で食べやすい、3栄養が入っているなど(女性/67歳/週に2〜3日/ほとんど毎日)