【 和菓子 】に関するアンケート調査（第３回）

　和菓子が好きな人は79.0％です。女性50〜70代では、「好き」の比率が各6割となっています。

　和菓子のイメージは（複数回答）、「季節感がある」「伝統的」「庶民的」「素朴」「繊細」が3〜4割です。「季節感がある」は女性や高年代層、「庶民的」は高年代層、「ヘルシー」は女性高年代層で高くなっています。
　
　

　好きな和菓子の種類は（複数回答）、「たいやき・今川焼き・人形焼」「大福」「カステラ」「どらやき」「おはぎ・ぼたもち」「団子」「せんべい」が各50％台で上位にあがっています。女性の比率が高い項目が多く、特に「あんみつ・みつ豆」「ぎゅうひ」「くずもち」「桜餅、道明寺」「団子」「上生菓子」「わらび餅」は、男女差が10ポイント以上となっています。女性60・70代では「桜餅、道明寺」「大福」「おはぎ・ぼたもち」が上位3位、男性10・20代では「カステラ」が1位です。東北では「ゆべし」、近畿では「わらび餅」、九州では「かるかん」の比率が高く、目立ちます。
　

　和菓子を食べる頻度は、「月に2〜3回」「月に1回以下」が各3割でボリュームゾーンです。「週1回以上」は4割弱、60・70代では5割強となっています。女性若年層や男性30・40代で頻度が低い傾向です。

　和菓子を食べるシーンは（複数回答）、「ふだんのおやつ」「おみやげなどでもらった」が和菓子を食べる人の4〜5割、「家族が買ってきた」「お茶うけ・お茶菓子として」「ちょっと一息つきたいとき」が各3割です。「お茶うけ・お茶菓子として」「季節行事のお祝い」「ちょっと一息つきたいとき」は、女性高年代層で比率が高くなっています。食べる頻度がほとんど毎日・週4〜5日の層では「ふだんのおやつ」「お茶うけ・お茶菓子として」「ちょっと一息つきたいとき」が上位3位、月1回以下の層では「おみやげなどでもらった」が1位です。

　和菓子の購入場所は（複数回答）、「スーパー」が67.0％で最も多く、「和菓子専門店、お菓子屋」が46.0％、「コンビニエンスストア」「みやげ物屋」「デパート」が2〜3割です。「和菓子専門店、お菓子屋」「デパート」は、女性高年代層で比率が高くなっています。

　和菓子の購入目的は（複数回答）、「自分で食べる」が購入者の86.3％、「家族が食べる」が63.3％で上位2位、以下「旅行・帰省などのおみやげ」」「友人宅への訪問時の手土産」「来客時のお茶菓子」が各20％台で続きます。「来客時のお茶菓子」「友人宅への訪問時の手土産」「旅行・帰省などのおみやげ」「季節行事にちなんで」は、女性で比率が高くなっています。特に女性60・70代で高い傾向です。

　和菓子購入時の重視点は（複数回答）、「味」「価格」が購入者の6〜8割で上位2位です。「賞味期限・消費期限」「菓子の形・デザイン・色」「分量、個数」「季節感」が各20％台で、女性で比率が高くなっています。「糖分控えめ」「賞味期限・消費期限」「季節感」「食べ慣れている」は、高年代層で高い傾向です。

・洋菓子と違って値段に味がついてきていること。（男性16歳）
・あんこが特においしい。日本人で良かったとしみじみ思う。（男性21歳）
・古くから伝わっている日本の技術が魅力的。海外に対してプライオリティが高い商材だと思います。（男性34歳）
・ちょっとでも、疲れや気分を変えてくれる。お茶を美味しくしてくれる。（男性56歳）
・色合いが綺麗で一つ一つ繊細な作りになっているところ。（女性17歳）
・季節に合わせたデザインのものがあるところがいいと思う。同じ商品でもパッケージで手土産になったり、季節のお菓子になったりするところ。（女性39歳）
・やさしい甘さでしつこくなく、食べやすい。食べると気分が落ち着く気がする。（女性32歳）
・洋菓子よりカロリーが少ない、特に上生菓子は、芸術だと思います。とにかく美味しい。（女性69歳）