【 即席みそ汁 】に関するアンケート調査（第３回）

　みそ汁を飲む頻度は、「ほぼ毎日」が25.3％、「週に4〜5回」「週に2〜3回」が各2割です。週4〜5回以上飲む人は4割強、高年代層ほど高くなっています。東北や北陸では、「ほぼ毎日」が各4割と他地域より高い傾向です。

　市販の即席みそ汁を飲む人は7割強、男性40代以上では各8割弱、女性20代では6割強です。週1回以上飲む人は3割弱、男性3割、女性2割となっています。

　よく飲む即席みそ汁のタイプは、「個包装／生味噌」が77.7％となっています。「個包装／フリーズドライ」は27.4％で、過去調査と比べて増加傾向です。
　
　

　即席みそ汁を飲む場面は、「家での夕食」「みそ汁を作るのが面倒なとき、作る時間がないとき」が3〜4割、「家での朝食」「家での昼食」「職場・学校などで食事をするとき」が各2割です。男性20〜40代では、「家での夕食」「家での朝食」「職場・学校などで食事をするとき」が上位3位となっています。女性20代以上では、「みそ汁を作るのが面倒なとき、作る時間がないとき」「家での夕食」が上位2位です。続いて、女性20代では「職場・学校などで食事をするとき」、女性30代以上では「家での昼食」「家での朝食」が多くなっています。即席みそ汁を毎日飲む層では「家での朝食」、週に4〜5回飲む層では「職場・学校などで食事をするとき」が最多です。

　即席みそ汁飲用者が好きな具は、「豆腐」「ねぎ」「わかめ」が各6割弱で上位3位、「油揚げ」「しじみ」「あさり」「なめこ」が3〜4割で続きます。「しじみ」「あさり」は、北海道や東北で比率が高く、中国で低くなっています。
　

　よく買う即席みそ汁のメーカーは、「永谷園」「マルコメ」が飲用者の各3割、「ハナマルキ」「アサヒグループ食品」「旭松食品」が各10％台となっています。「特に決まっていない」は2割強です。関東では「ハナマルキ」、近畿では「旭松食品」、中国では「アサヒグループ食品」、四国・九州では「永谷園」の比率が高くなっています。

　即席みそ汁を選ぶ際の重視点は、「具材の種類」「価格」「味噌の味・種類」が購入者の各6割弱でトップ3です。「生味噌・粉末・フリーズドライなどのタイプ」は、女性50代以上で比率が高くなっています。

・永谷園のしじみ70個分のちからが気に入っている。濃厚なしじみの成分の風味が好み。（男性24歳）
・マルコメのカップ味噌汁シリーズ。定番だし美味しいから。（男性32歳）
・セブンイレブンのPB商品は、少し安く、種類も豊富。（男性51歳）
・「あさげ」。他のメーカーよりあっさりしていてすごく美味しいです。（男性71歳）
・アマノフーズのフリーズドライのお味噌汁。なすがとんでもなく美味しかったです。（女性17歳）
・永谷園はCMがとてもおいしそうなので、ついつい購入してしまう。（女性28歳）
・豚汁のフリーズドライ。味噌汁だと具だくさんで野菜がとれるので助かる。（女性38歳）
・あさりの味噌汁が気に入っています。あさりなど貝は下ごしらえが手間なので、一人分だけ作るには即席の味噌汁がとても便利です。（女性46歳）