【 食酢の利用 】に関するアンケート調査（第５回）

食酢の飲用経験者は49.4％、「現在飲用している」が7.8％、「飲用したことがある」が41.6％です。女性50代以上では、飲用者が1割強、飲用経験者が6割強となっています。

食酢の飲用経験者が期待する効果は（複数回答）、「疲労回復」が43.0％で最も多く、「血液をさらさらにする」「健康維持」「ダイエット」「夏バテ防止」が2〜3割です。「血圧を下げる」は男性50代以上、「ダイエット」は女性20〜40代、「美肌」は女性20・30代で比率が高くなっています。

食酢の飲用経験者が最もよく飲むタイプは、「希釈タイプ」が61.3％、「ストレートタイプの飲みきりパック」が22.1％、「ストレートタイプの大容量サイズ」が10.8％です。

食酢の飲用方法は（複数回答）、「水でうすめる」が飲用経験者の57.9％、「ストレート」「炭酸で割る」が2〜3割です。「ストレート」は男性、「水でうすめる」「炭酸で割る」は女性で比率が高くなっています。

食酢の飲用経験者の重視点は（複数回答）、「味」「飲みやすさ」「価格」が上位3位、「原材料」「成分、添加物」「効能・効果」が続きます。男性30代以上では、「飲みやすさ」より「価格」の方が多くなっています。

今後食酢を飲用したいと思う人は27.0％です。現在飲用者では9割強、飲用経験者（中止者）では4割、未経験者では約6％となっています。飲用したいと思わない人は32.6％です。男性では、「思う」より「思わない」の比率が高くなっています。

『飲みたいと思う』
・健康診断で数値が目に見えて下がったからです。（男性39歳）
・これからの季節食欲不振になるから食欲増進の為にも飲みたい。（男性45歳）
・体重のコントロールと疲労回復に役立っているから。（女性43歳）
・油ものが好きなので少しでも血液さらさらにしたいから。（女性65歳）

『飲みたいと思わない』
・飲用として今つかっていない。サラダに直接かけてドレッシングのように使用しているので、飲用したいとは考えない。（男性52歳）
・胃を悪くしそうなので、あまり飲みたくはありません。（女性38歳）
・飲用するにしても継続しないと結果は出ないと思うし、酢には糖分も含まれているので積極的に飲みたいとは思わない。（女性41歳）
・毎日飲むのは大変だった。食べ物で補うほうが良いと思った。（女性47歳る）