【 恵方巻き 】に関するアンケート調査（第13回）

　恵方巻きを知っている人は95.1％です。認知者のうち、食べたことがある人は76.3％、10・20代で8割〜9割、近畿・中国・四国で8割〜9割となっています。東北・関東では、「ない」が3割弱みられます。

　恵方巻き認知者のうち、今年の節分に恵方巻きを「食べる予定・食べた」は52.4％です。2010年調査以降、約51〜52％とほぼ同率で推移しています。女性の方が、「食べる予定・食べた」の比率が高く、女性30代以上では6割弱です。また、近畿・中国では各7割、東日本では45〜46％となっています。恵方巻きを食べたことがある人の7割弱は、今年も「食べる予定・食べた」と回答しています。
　

　恵方巻きを食べる予定・食べた人の購入場所は、「スーパー」（63.3％）が最も多く、「コンビニエンスストア」「寿司専門店」「デパート」が各1割で続きます。「家で作る（作った）」は19.9％、女性30・40代では各25％です。

　恵方巻き購入時に着目する点は、「具材」「価格」「味」がトップ3で、購入者・予定者の6割強〜7割です。「具材」は女性で比率が高く、男女差が約15ポイントとなっています。

　節分にちなんでしたことや行う予定がある人は6割弱です。女性30代以上で7割弱みられますが、男性20〜40代では各5割です。行った（予定）内容は、「恵方巻きを食べる」「豆まきをする」が3〜4割、「豆を年の数食べる」が2割強で上位3位となっています。過去調査と比べて、「豆まきをする」「豆を年の数食べる」は減少傾向です。「豆まきをする」「豆を年の数食べる」は、女性30・40代で比率がやや高く、近畿では「恵方巻きを食べる」「豆を年の数食べる」「鰯（いわし）にヒイラギ」がやや高くなっています。
　

・伝統的なもの。妙な斬新さよりも、「過去にはこんなものが食べられていた」というのを再現したもののほうが新鮮に感じるので、食べてみたい。（男性28歳）
・ご飯でなく具のみの、サラダ感覚の恵方巻き。（男性36歳）
・握りずしを筒で囲んで一つずつ食べれるものを考えています。（男性56歳）
・花粉症に効くなどの付加価値が着いた食品にすると面白いです。（男性61歳）
・ご飯の部分がキャラクターになっているもの。（女性17歳）
・子供の頃から、恵方巻きは家で海苔巻を作るものという認識になっているので、普通の海苔巻で満足です。（女性21歳）
・イベント的な変わった具よりも、ご祈祷したとか本当にご利益があるものがいい。（女性45歳）
・恵方巻は具がいっぱいつまった大きい巻き寿司が多いので、一口でかぶれるくらいの大きさの巻き寿司がほしい。（女性73歳）