【 大豆食品 】に関するアンケート調査（第５回）

　大豆食品に関心がある人は71.3％、男性6割強、女性8割です。男性は50代以上、女性は30代以上で比率が高くなっています。

　普段の食事で大豆食品を意識して取り入れている人は59.9％、女性や高年代層で比率が高い傾向です。男性20〜40代や女性10・20代では、意識していない人が5〜6割を占め、意識している人より多くなっています。

　健康のために意識して飲食している大豆食品は、「納豆」「とうふ」が各6割弱でトップ2、「味噌」「油揚げ類」「もやし」「豆乳」「枝豆」が2〜3割で続きます。「とうふ」「油揚げ類」「味噌」「きな粉」「豆乳」は、女性が男性を約10ポイント以上上回ります。このほかも、女性や50代以上で比率が高い項目が多い傾向です。
　
　

　大豆食品の魅力的だと思う点は、「値段が手頃」「手軽に食べられる」が6〜7割、「たんぱく質が豊富」「低カロリー」「安心して食べられる」が2〜3割で上位にあがっています。「お肌によい」は、女性10〜30代で他の層より比率が高くなっています。その他、「手軽に食べられる」「たんぱく質が豊富」「安心して食べられる」「いろいろな料理に使える」など、女性50代以上で比率が高い項目が多くなっています。

　大豆食品購入時に気になることは、「味」「価格」「原産国」が各40％台、「遺伝子組み換えかどうか」「消費期限、製造年月日」「添加物の有無」が2〜3割で上位にあがっています。過去調査と比べて、「遺伝子組み換えかどうか」は減少傾向です。「原産国」「遺伝子組み換えかどうか」は、女性高年代層で比率が高くなっています。50代以上では「原産国」が1位です。
　

・豆乳です。最近では、キッコーマンがいろいろな味のする豆乳を出してきており、手軽に楽しく摂取しております。（男性22歳）
・納豆巻き。ふだんあまり食べない手巻き寿司の感覚が味わえる。だいたいどこのコンビニにもあるし、巻き物の中では安い。おにぎり代わりになる。（男性26歳）
・ヤマヒサ:頑固なこだわり醤油こい口。ヤマウチ:まぼろしの味噌。（男性34歳）
・もやしのサラダ、ドレッシングは牛角の塩ドレッシングで和えるだけでうまい。（男性52歳）
・納豆はパスタにもラーメンにもそのままでも何にでも使います。（女性22歳）
・男前豆腐シリーズは、味がしっかりしておりおいしいので気に入っている。（女性34歳）
・きなこをお餅やお団子にたっぷりかけて食べるのがすき。（女性47歳）
・冷凍枝豆でも十分おいしい。だだちゃ豆がおいしい。（女性53歳）