【麺類】に関するアンケート調査（第２回）

　麺類を週に1回以上食べる人は7割強です。食べる頻度は、「週2〜3回」「週1回」が3割前後でボリュームゾーンとなっています。
　

　麺類を食べるシーンは、「休日：昼食」「平日：昼食」が麺類を食べる人の6〜7割、「平日：夕食」「休日：夕食」が3割前後です。「平日：昼食」は50代以上、「休日：夕食」は若年層、「平日：夕食」は女性若年層で比率が高くなっています。麺類を食べる頻度が週2〜3回以上の層では、「平日：昼食」の比率が高い傾向です。

　麺類を食べる理由は、「麺類が好き」（65.9％）が最も多く、次いで「調理が簡単」（38.7％）、以下「早く準備ができる」「食べやすい」「単品で済ませられる」「好きなメニューがある」が2割台で上位にあがっています。「調理が簡単」「早く準備ができる」「単品で済ませられる」は、女性が男性より14〜16ポイント高くなっています。

　麺類を食べる人に、自宅でよく食べる麺類を聞いたところ、「うどん」（74.9％）、「ラーメン・中華麺」（69.6％）が上位2位、「パスタ・スパゲッティ」「そば」「やきそば」が5〜6割、「そうめん」が4割強で続きます。男性20代以上では、「ラーメン・中華麺」「うどん」「そば」が上位3位です。「パスタ・スパゲッティ」は、女性30代以上で7割前後と特に比率が高くなっています。「そば」は北海道・東北・関東、「ひやむぎ」は北海道・東北・中部で比率が高い傾向です。

　一方、外食では「ラーメン・中華麺」（58.7％）が1位、「うどん」「そば」「パスタ・スパゲッティ」が4割前後で続きます。「そば」は高年代層ほど多く、男性50代以上では半数強にのぼります。西日本では「うどん」の比率が高く、近畿・四国・九州では1位となっています。
　
　

　自宅で麺類を食べる人が最もよく食べるタイプは、「袋麺」「カップ麺」が4〜5割、「市販の麺を購入し、具やつゆ・スープ、ソースなどは手作り」「市販の麺とつゆ・スープやソースを購入し、具を追加して調理 ※袋麺以外」「麺とつゆ・スープ、具などが全部入った商品を購入し調理 ※カップ麺以外」が2〜3割となっています。

　麺類の材料や商品を購入して調理する人に、購入時に麺について重視する点を聞いたところ、「価格」「麺のタイプ」が5〜6割で上位2位、「容量、サイズ」「賞味期限・消費期限」「メーカー」「生産国」が2〜3割で続きます。そばを最もよく食べる層では、「麺のタイプ」の比率が他の層より高くなっています。

　・焼きそばを、付属のわかめスープにつけてラーメンみたいに食べること。（男性19歳）
　・表示のゆで時間よりも短く茹でて固めの状態で食べている。（男性31歳）
　・かすうどん最強。全国で手軽に食べられるようになって欲しい。（男性45歳）
　・キツネうどんにキムチやとろろ昆布を入れる。（男性76歳）
　・パスタにめんつゆ、バター、ごま油で味付けして食べる。（女性25歳）
　・冷やし中華の具はサラダを乗せる。少しでも多く野菜を摂るため。（女性37歳）
　・カレーライスで残ったカレールーを、うどん（生めん）を買ってきて少しお湯で温めて、その上にカレーをのせて食べるのが大好きです。（女性45歳）
　・最近のお気に入りはカロリー0の袋ラーメンで、刻みネギを山盛りとゴマと茹でたまごを乗せることです。（女性59歳）