【 プラントベースフード 】に関するアンケート調査（第3回）

直近1年間にプラントベースフードを飲食した人は4割弱、女性で比率が高くなっています。
飲食したプラントベースフードは（複数回答）、「植物性ミルク」が16.3％、「大豆ミート、グルテンミートなどの代替肉を調理したもの」が12.1％、「大豆ミート、グルテンミートなどの代替肉を使った加工品、惣菜、レトルト食品、冷凍食品、インスタント食品」が9.2％となっています。「植物性ミルク」は女性で24.0％と高く、特に女性30〜60代で顕著です。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。

直近1年間にプラントベースフードを飲食した人に、飲食したきっかけ・理由を聞いたところ（複数回答）、「健康のため」「からだによさそう」が各3割弱、「どんな味か、試してみた」が18.4%です。
直近1年間に、植物性の『ヨーグルト』『チーズやバター』を食べた人や、卵や乳製品を使っていない『お菓子』『パン』を食べた人では、「糖質や脂質が低い」「高たんぱく低カロリー」が高くなっています。 『代替シーフード、水産代替品』『植物性卵、代替卵』を食べた人では、「体調の維持・改善」「ダイエット」が高くなっています。

プラントベースフードの飲食意向者は、「飲食したい」「やや飲食したい」を合わせて約26％です。2021年調査以降、減少傾向です。
非飲食意向者（「飲食したいと思わない」「あまり飲食したいと思わない」の合計）は3割強となっています。

プラントベースフードの魅力は（複数回答）、「健康に良い」が34.9％、「食物繊維を多く摂取できる」が16.7％、「脂質の吸収を抑えられる」が13.9%です。
「美容に良い」「ダイエットに効果的」は女性若年層、「良質な植物性タンパク質を摂取できる」「高たんぱく低カロリー」は女性高年代層で高くなっています。男性は、「特にない」が5割強となっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。

プラントベースフードで気になること・不安なことは（複数回答）、「おいしいかどうか」が45.2％、「価格が高そう」が24.6％、「添加物が不安」が19.2%です。
女性で比率が高い項目が多く、「おいしいかどうか」は男女差が特に大きくなっています。

＜飲食したいと思う＞胃もたれしないのと脂っぽくないのがいい。さっぱりしているかんじになるのもいい。（女性58歳）
＜飲食したいと思う＞大豆製品からもたんぱく質を摂取した方が良いと思うから。肉より脂質が少ないから。（女性42歳）
＜飲食したいと思う＞豆乳やアーモンドミルクなど美味しいものが多いので。（男性38歳）
＜飲食したいと思わない＞偽物のような気がしてあまり気が乗らない。（男性50歳）
＜飲食したいと思わない＞ヘルシーなんだろうけど、値段が高いし、美味しくなかったし、家族間でも不評だった。（女性36歳）
＜飲食したいと思わない＞わざわざ植物を加工するのが、エネルギーの浪費。（男性55歳）
＜どちらともいえない＞あまり美味しくなさそうだけど味によっては食べたい。（女性45歳）
＜どちらともいえない＞好むと好まざるに関わらず、食料事情などから飲食するなかで増えて行くと思われるので、どちらともいえない。（男性56歳）