【 中華料理 】に関するアンケート調査（第6回）

中華料理が好きな人は、「好き」「どちらかといえば好き」を合わせて8割強です。男性10〜30代では「どちらともいえない」が他の層よりやや高く、中華料理が好きな人の比率が低くなっています。

自宅で中華料理を週1回以上食べる人は3割強です。高年代層で比率が高い一方、10〜30代では低くなっています。

自宅で中華料理を食べる人がよく食べるメニューは（複数回答）、「餃子」が73.2％、「麻婆豆腐」が57.5％、「チャーハン」が45.0％です。
「八宝菜」「餃子」「シュウマイ」は高年代層で比率が高くなっていますが、中でも「餃子」「シュウマイ」は男性10〜40代では比率が低く、年代による差が目立ちます。

自宅で中華料理を食べる人に、どのように準備するかを聞いたところ（複数回答）、「自分や家族の手作り」が58.7％、「冷凍食品、レトルト食品、チルド食品」が55.2％です。
「料理の素や、あわせ調味料などを利用する」は41.1％、女性40〜60代では各5割強と高くなっています。「自分や家族の手作り」は、過去調査と比べて減少傾向です。

※グラフの続きなど、詳細は【調査結果詳細】からご覧いただけます。

自宅で中華料理を食べる人の重視点（複数回答）、「価格」が43.9％、「味がしっかりついている」が26.1％、「調理のしやすさ」が24.3%です。
続く「野菜をたくさん食べる」は23.6％、女性や高年代層で比率が高く、女性70代では1位となっています。「味がしっかりついている」は、男性や若年層で高い傾向です。

中華料理のイメージは（複数回答）、「庶民的」が48.1％、「こってりした」が41.7％、「味が濃い」が36.7％です。
「庶民的」と回答した人は、男性や高年代層、自宅で中華料理を食べる頻度が高い層で比率が高くなっています。「こってりした」は女性で高く、また、自宅で中華料理を食べる頻度が月1回未満の層では最も多くなっています。

・レトルト食品が豊富なので簡単に作れる、自炊の味方。（男性34歳）
・食欲を誘発するのが魅力で、そのチカラが強すぎて困るほどです。（男性56歳）
・気取らずに食べられる。高級店でも洋食ほど気をつけなくて済む。（男性79歳）
・酸・辛・香が良いので、ごはんが進むし、体が温まるし、汗を流せるし、満腹感・満足感が高い。（女性26歳）
・ボリューム感もありながら、贅沢な雰囲気も感じられておもてなしにもぴったりなイメージがあります。（女性35歳）
・フライパンひとつで手軽に作れるものが多く、ボリュームもあるので作りやすい。（女性48歳）