【 塩・塩分 】に関するアンケート調査（第6回）

塩・塩分のイメージは（複数回答）、「高血圧になりやすい」が69.3％が最も多くなっています。「健康に良くない」「熱中症対策によい」「食品保存に適している」が各30％台で続きます。
「熱中症対策によい」は女性、「食品保存に適している」「お清め」「腎臓疾患になりやすい」は女性高年代層で高くなっています。「高血圧になりやすい」は高年代層で比率が高く、年代差が大きくなっています。

※時系列推移など、詳細は【調査結果詳細】からご覧いただけます。

塩・塩分の摂取量や頻度に気を付けている人は、「気を付けている」「やや気を付けている」を合わせて6割弱です。男性70代や女性60・70代で比率が高く、70代では「気を付けている」と回答した人が3割を超えます。

塩・塩分の摂取について気を付けていることは（複数回答）、「塩分の多い食品・料理は摂りすぎない」が46.5％、「薄味のものを食べるよう心がける」が30.2％、「調味料をなるべくかけない、かけすぎない」「減塩をうたった商品を選ぶ」「だしなどで、うまみ成分を生かし、減塩する」が各20％台です。
女性で比率が高い項目が多く、「天然塩・自然塩を摂取する」「薄味のものを食べるよう心がける」「調味料をなるべくかけない、かけすぎない」「だしなどで、うまみ成分を生かし、減塩する」「汁物は具だくさんのものにし汁を減らす」などは男女差が大きくなっています。30〜40代では「塩分の多い食品・料理は摂りすぎない」の比率が全体よりやや低く、特に男性30〜40代でその低さが顕著です。

自宅で使う塩の種類は（複数回答）、「食塩」が58.8％、「自然塩、天然塩など」が41.2％、「食卓塩、クッキングソルト」が30.7％です。「自然塩、天然塩など」は女性で比率が高く、女性60〜70代では6割前後で最も多くなっています。

現在購入・利用している減塩商品がある人は5割強です。
購入・利用しているものは（複数回答）、「しょうゆ」が36.4％、「みそ」が22.2％、「しお」が11.9％、「漬物、梅干しなど」「だしつゆ・めんつゆ」が各1割弱となっています。

・料理や食べ物に応じて塩を使い分けてる。例えば、刺身には藻塩、ゆで卵には「わじまの海塩」、肉には岩塩など。（男性24歳）
・夏場は多めに摂取するが冬は少し控えるようにする。（男性41歳）
・減塩タイプのものを購入するより、使用料を減らすようにしている。（男性65歳）
・レシピで塩の記載があっても入れない。無くても成立する料理が多いので家族を巻き込んで我が家の味は塩少な目が基本。（女性37歳）
・塩分を摂りすぎたと感じたら、次の食事で野菜を多く摂るなど工夫する。（女性44歳）
・しょっぱいと思えば薄めるし、薄いと思ったらちょっと足すだけ。（女性61歳）