【 冷凍食品の利用 】に関するアンケート調査（第11回）

冷凍食品の利用者は85.0％、週に2〜3回利用している人が22.3％でボリュームゾーンとなっています。
週1回以上利用している人は5割強、冷凍食品利用者に限ると6割強です。

冷凍食品利用者に、直近1年間に利用した冷凍食品や常備してある冷凍食品を聞きました。
利用した冷凍食品は（複数回答）、「麺類」「中華系の軽食・おかず」「米飯類」が各50%台、「あげもの類」「野菜類」が各4割弱です。
女性では「野菜類」が5割強と高く、男女差が大きくなっています。その他、「果物類、カットフルーツ」「水産素材」「精肉素材」など素材の冷凍食品も女性で比率が高くなっています。

常備してある冷凍食品は（複数回答）、「麺類」が41.1％、「米飯類」「中華系の軽食・おかず」が各3割強、「野菜類」「あげもの類」が各20％台です。
「野菜類」は女性40〜70代で4割前後、「お弁当用」は女性40〜50代で高くなっています。

冷凍食品を利用する場面は（複数回答）、「夕食」が利用者の63.9％、「昼食」が51.4％、「食事を簡単に済ませたい」「料理を作るのが面倒」「すぐ食べたい」が各20%台です。
女性で比率が高い項目が多く、「お弁当」「料理を作るのが面倒」は女性30〜50代、「食事を簡単に済ませたい」は女性30〜40代で高くなっています。「ふだんの食事のメニューとして」「おかずの品数を増やしたい」も男女差が大きくなっています。

冷凍食品を利用する理由は（複数回答）、「保存がきく」が利用者の55.4％、「すぐにできあがる」「手順が簡単」が各5割弱、「調理や後片付けの手間が省ける」「少量必要なときに便利」が各30％台です。
「少量必要なときに便利」「保存がきく」や、素材の冷凍食品は「必要な分だけ使えて無駄がない」「下ごしらえが不要」は男女差が大きくなっています。「おいしい」は若年層、「少量必要なときに便利」「保存がきく」「必要な分だけ使えて無駄がない」は高年代層で比率が高くなっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。

今後、冷凍食品を積極的に利用したいと回答した人は、「できるだけ幅広く、積極的に利用したい」「便利な部分は積極的に利用したい」を合わせて5割強です。
女性は6割強と男性（5割弱）より高く、特に女性30〜50代で顕著となっています。また、冷凍食品を週2〜3回以上利用している層でも8〜9割と高くなっています。

・たい焼きの冷凍は、まるで本物のようなクオリティです。（男性35歳）
・大阪王将のギョーザ。油、水、フタいらずで簡単に作れておいしい。（男性64歳）
・やきおにぎり(NISSUI)。一個が少量なので、小腹がすいたとき便利である。トレー付きなのもグッドアイディア。（男性75歳）
・冷凍かぼちゃがとてもおいしいです。あと、チャーハンや小籠包、からあげ、ワンプレートグリルなども非日常感あってすごくおいしい。冷凍ピザも最近はハイクオリティでおいしい。ゴミがたくさん出ることだけが、環境に悪いので毎回申し訳ない気持ち。（女性37歳）
・冷凍のワンプレートシリーズが好き、物足りなさはあるが安くランチを済ませるのには便利だから。（女性51歳）