【 サラダ 】に関するアンケート調査（第7回）

サラダを1日1回以上食べる人は4割弱です。「食べない」は5.2％、男性30代では約15％となっています。

サラダを食べる人に、好きなサラダのタイプ、サラダ食材で好きなものを聞きました（複数回答）。
好きなサラダのタイプは、「ポテトサラダ」が59.1％、「グリーンサラダ」が52.7％、「トマトサラダ」が40.2％です。女性で比率が高い項目が多く、「かぼちゃサラダ」「大根サラダ」「春雨サラダ」「温野菜サラダ」は特に男女差が大きくなっています。

野菜以外のサラダ食材で好きなものは、「ハム、生ハム」が50.8%、「ツナ」が50.4％、「卵」が46.9%です。「豆類、ナッツ類」「鶏肉」「チーズ、クリームチーズ、粉チーズなど」「春雨、こんにゃくなど」は、女性で比率が高くなっています。

サラダを食べる人に、どのように準備したサラダを食べるかを聞いたところ（複数回答）、「野菜を使って、自分や家族が調理」が76.4％、「カット済み野菜や野菜セット、パッケージサラダなどを買ってきて調理」が34.9％です。過去調査と比べて、「野菜を使って、自分や家族が調理」は減少、「カット済み野菜や野菜セット、パッケージサラダなどを買ってきて調理」は増加傾向です。
「市販のサラダ」は37.2％、サラダを食べる頻度が低い層で比率が高くなっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【調査結果詳細】でご覧いただけます。

自宅で作ったサラダを食べる人が、サラダによく使う野菜は（複数回答）、「キュウリ」「キャベツ」「トマト」「レタス」が各60％台、「ブロッコリー」「タマネギ」「葉レタス」が各40％台です。
「キュウリ」「ジャガイモ」「ダイコン」「トマト」「ブロッコリー」「レタス」「葉レタス」は、女性や高年代層で高くなっています。「ベビーリーフ」も女性で高い傾向です。北海道や東北では、「アスパラガス」が他地域より高くなっています。

市販のサラダを食べる人のうち、週1回以上購入する人は5割強です。男性10・20代では64％、男性60〜70代では各6割弱と高くなっています。女性は10・20代では約36％と、特に低くなっています。

市販のサラダ購入者の重視点は（複数回答）、「価格」が67.4％、「味」が56.6％、「野菜や具材の種類が豊富」が45.2％です。「味」「野菜や具材の種類が豊富」「鮮度」「分量・サイズ」は、女性で比率が高くなっています。

・玉ねぎに玉ねぎドレッシングをかけるのが好き。（男性25歳）
・蒸し野菜が好きです。蒸して、そのまま食べます。特にドレッシング類はかけないことが多いです。（男性36歳）
・ジャガイモがゴロゴロのポテトサラダ。薄切りの玉ねぎにツナをポン酢で和えて鰹節をかける。（男性44歳）
・キャベツの千切りにシーチキンをまぶして、マヨネーズと醤油をかければ、ご飯を何杯も食べれる。（男性63歳）
・マスタードをドレッシングに少し混ぜる事にハマっています。（女性28歳）
・ポテトサラダ：マヨネーズだけだとカロリーが高くなるので酢をじゃがいもがあついうちに入れてマヨネーズの量を減らす。リンゴかはっさくなどが入っているものが好き。（女性43歳）